Nei pazienti con malattia tumorale in stadio avanzato la malnutrizione proteico-calorica è un problema ricorrente, dovuto a fattori quali una forma di anoressia che si instaura, a maldigestione, a malassorbimento e a difficoltà di masticazione e di deglutizione.
Si dovrebbero fornire cibi che, consumati in quantità sufficienti a coprire i fabbisogni proteici e calorici, mirino a correggere i deficit nutrizionali e rendano minime le riduzioni ponderali.

 

LA DIETA VEGETARIANA PER IL MALATO DI CANCRO

Consigli sull'alimentazione
Articolo tratto dalle pubblicazioni Da: http://www.valsoia.it/
Fonte: Europe Intelligence Wire via NewsEdge Corporation - 14 Marzo 2001.

 
SOSTANZE FITOCHIMICHE E ANTIOSSIDANTI- PROPIETA’ DI FRUTTA E VERDURA
Studi di popolazione tra Nazioni diverse ed all'interno di una stessa Nazione evidenziano che gli individui che assumono alimenti vegetali di colore verde e giallo, e frutta, mostrerebbero una minore incidenza delle principali malattie croniche, compresi molti tipi di tumore. Più di 200 Studi dimostrano i benefici di frutta e verdura. E' immediato pensare che frutta e verdura siano delle buone fonti di vitamine e minerali [3].

Tuttavia, frutta e verdura contribuiscono ad un buono stato di salute ben di più delle sole vitamine. Questi alimenti sono fonti di sostanze fitochimiche- sostanze chimiche di derivazione vegetale- che non sono sostanze nutritive, bensì composti biologicamente attivi. Così come gli esseri umani producono anticorpi per proteggere l'organismo dalle infezioni, le sostanze fitochimiche sono deputate alla protezione delle piante. Queste sostanze possono svolgere un ruolo di protezione anche nell'uomo [4, 5].

Ci sono molti tipi differenti di sostanze fitochimiche negli alimenti vegetali. Questi includono gli indoli nelle verdure della famiglia del cavolo, i composti solforati nell'aglio e nei porri, gli isoflavoni (estrogeni delle piante) nella soia, i lignani nei semi di lino e i carotenoidi in molte verdure. Queste sostanze fitochimiche sembrano produrre effetti fisiologici con molti differenti meccanismi [6]. Possono stimolare il sistema immunitario, contribuire ridurre la tossicità di prodotti chimici nocivi, influenzare i livelli ormonali, e controllare la crescita di cellule. Ma di importanza particolare è l'azione antiossidante di alcune sostanze fitochimiche.

Perché questo effetto è così importante? Le cellule viventi richiedono Ossigeno perché sono gli enzimi che generano l'energia essenziale al loro funzionamento a dipendere dall'apporto di Ossigeno. Ma durante le reazioni chimiche che utilizzano l'Ossigeno (ossidative, NdT), a livello cellulare si possono generare anomali prodotti di ossidazione. Alcuni di questi prodotti reattivi dell'Ossigeno sono potenzialmente pericolosi e possono essere coinvolti nella genesi di cardiopatie o innestare processi tumorali. La Natura ha previsto un modo per neutralizzare queste sostanze nocive fornendo gli alimenti di sostanze antiossidanti.


Cancro e consumo di Fibre:
Le fibre riducono il rischio di cancro
Sostanze fitochimiche ed antiossidanti:
le proprietà di frutta e verdura.
Alcuni Grassi sono nocivi:
Grassi che aumentano il rischio di cancro


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